吃土豆有什么好处,土豆有什么营养价值

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冲锋枪手的复生

适当的多吃土豆能够固肾益精,因为从中医食疗的角度上讲土豆性平、味甘,对于肾气亏损导致腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、耳鸣、头晕的人,如果适当的多吃土豆,有很好的固肾益精的好处。多吃土豆还能补脾益胃,因为土豆入脾经、胃经,对于脾胃虚弱、食欲不振、恶心、呕吐、消化不良的人,如果适当的食用土豆,有很好的补脾益胃的作用。多吃土豆的坏处就是土豆中含有丰富的淀粉,如果吃的过多,会引起能量的超标摄入,进而引起超重和肥胖。

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带殇的微微笑

土豆又名马铃薯,富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。

多吃土豆的好处:

1、可以强身健体,土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时,体内的钠会偏高,钾不足。土豆是钾最理想的来源。 土豆中的维生素C,不仅对脑细胞具有保健作用,而且还能降低血中胆固醇,使血管具有弹性,防止动脉硬化。

2、防中风:土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。

3、减肥:首先,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃土豆不必担心营养单一,有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。

4、 养胃:中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。 土豆含有大量的淀粉、盐类、生物碱等,具有降低组织渗透性、减少渗出、抗炎抗过敏等作用。

坏处就是:土豆龙葵素中毒的发生。

1、不吃未成熟的青皮土豆。

2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。

3、 去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。

4、 利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。

5、 烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。

如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。

6、孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。

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草木大大

吃土豆对人有什么好处

提高免疫力

铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

解毒

有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

通便

促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

降糖消渴

对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。

抗衰抗辐射

具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

祛脂降压

使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。

吃土豆的禁忌

忌连皮吃

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。

翻新土豆不能吃

问题土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。

脾胃虚寒忌多食

马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

孕妇忌经常食用

孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。

忌冷冻

马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。

土豆冬季如何保存

袋贮

如果冬季食用50―100公斤土豆户,住楼者更适用,把土豆装到塑料袋里,袋口内放10厘米潮黑土,不干巴,新鲜无辣味。

室外贮

在室外挖2.3米深的窖,长宽根据贮存数量多少自定,窖底垫2厘米厚小灰,进行消毒,除掉窖内土层异味,安好窖盖,留好窖门,把土豆下到窖内。在10月下旬,土豆上盖15厘米厚潮黑土,保湿,不遭冻,如果窖浅,上盖潮黑土20―30厘米厚,窖门不易封早,11月上旬把窖盖一半留一半,通风透气。如果窖内温度高,容易腐烂,如果温度低,容易受冻,12月上旬全部封好。因此,必须掌握好温度,这是关键。

室内贮

在室内贮土豆,不管窖大小,土豆上面盖3―5厘米潮黑土,这样保持水分,土豆不干不冻春季不易发芽。

仓贮

不习惯挖窖或挖窖上水,可根据贮存量多少,在墙角处搭一个坯或砖仓,仓内外四周用泥抹严,防止由于室内冷,使土豆透冷风,受冻。把土豆装到仓内,上面盖5厘米潮黑土,起到新鲜,不蔫的作用。

结语:多吃土豆不仅可以减少脂肪的摄入,还能帮助通便和抗辐射等诸多好处。平时吃土豆的时候我们要注意削掉土豆皮、发芽的土豆不能吃以及翻新的土豆要忌食。如果家里的土豆一不下心买多了可以在土豆上面盖一层黑土保证土豆不被冻坏。

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期青

土豆功效与作用

抗衰老

土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

美容

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

抗抑郁

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

增强体质

土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。

高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。

土豆和什么食物相克

1、土豆不宜与香蕉搭配

土豆与香蕉一起食用会发生化学作用并产生一定的毒a素,这些毒素会导致人们长斑。

2、土豆不宜与香雀搭配

两者在一起食用脸上容易生雀斑。

3、土豆不宜与西红柿搭配

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸,而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

4、土豆不宜与石榴搭配

石榴可治于咽干,口疮,润秋燥。但与土豆一起吃会引起中毒。必须用韭菜泡水喝才能解毒。

5、土豆不宜与柿子搭配

吃了土豆后,人体的胃肠中产生大量的盐酸,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。

马铃薯有营养,是抗衰老的食物。它富含丰厚的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及很多的优异纤维素,还富含微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优异淀粉等营养元素。经常吃马铃薯的人身体健康,老的慢。

马铃薯有极好的呵护肌肤、保养容颜的成效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于脸部,增白作用非常明显。人的肌肤简单在酷热的夏天被晒伤、晒黑,马铃薯汁对铲除色斑作用明显,而且没有副作用。

将熟马铃薯切片,贴在双眼上,能减轻下眼袋的浮肿。把马铃薯切成片敷在脸上,具有美容护肤、削减皱纹的杰出作用。年轻人肌肤油脂排泄旺盛,常受青春痘、痤疮困惑,用棉花沾新鲜马铃薯汁涂改患处可以处理这个疑问。

马铃薯不只不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的成效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。马铃薯富含丰厚的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长时间服用利尿剂或轻泻剂的人多吃马铃薯,可以弥补体内缺少的钾。

马铃薯富含维生素C。日子在现代社会的上班族,最简单遭到郁闷、心灰意懒、不安等负面心情的困惑,马铃薯可以帮你处理这个难题。食物可以影响人的心情,是因为它里边富含的矿物质和营养元素能作用于人体,改进精神状态。

吃土豆的好处

1、保护心脑血管

土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

2、抗衰老

土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

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  • 徐坤 提出于 2020-06-02 15:08:07
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