鸡蛋炒什么菜好吃

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5 个回答
草木大大

第一道 胡萝卜炒鸡蛋

【材料】胡萝卜1根,鸡蛋2个,葱姜,香菜1根,生抽,盐,油,水淀粉少许

【制作】

1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用,鸡蛋打散在碗里。

2、用大概5克淀粉加少许水调成糊状,水不要太多,能把淀粉调成糊就可以,蛋液里添加水淀粉调均匀,蛋液中加少许淀粉,可以使蛋饼薄软而不破。

3、热锅刷上一层油,将鸡蛋摊成饼。

4、双面煎至微微金黄色盛出。

5、将煎好的鸡蛋饼切成条,将葱姜切好。

6、锅里再放适量油,放入切好的葱姜爆香。

7、放入胡萝卜丝翻炒均匀。

8、加入少量的生抽继续翻炒。

9、放入少量盐。

10、将胡萝卜炒至变软。

11、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。

12、出锅装盘。

13、撒上少许香菜装饰一下,一道美味又营养的菜就做好了。

第二道 苦瓜炒鸡蛋

【材料】苦瓜1个,鸡蛋2个,葱姜,生抽,盐,玉米油

【制作】

1、准备好苦瓜和鸡蛋。

2、苦瓜洗净去蒂去籽,切成碎末,鸡蛋打到碗里。

3、葱姜切碎末。

4、将苦瓜,鸡蛋,葱姜末同入一盆。

5、加入半勺生抽。

6、加入半勺盐。

7、充分搅拌均匀。

8、锅里放入适量玉米油加热,将鸡蛋液倒入锅中煎熟。

9、可以煎成块,也可以象我这样搅碎,这样吃起来更方便。

第三道 西红柿炒鸡蛋

【材料】西红柿2-3个,鸡蛋2个,洋葱半个,生抽,盐

【制作】

1、西红柿洗净后切块,洋葱洗净后切丝,鸡蛋打散。

2、热锅下少许玉米油,将鸡蛋煎熟后盛出备用。

3、锅里有底油就不需再放油,如果没有油了,放少许油就可以了。

4、将西红柿放入锅中翻炒。

5、将紫洋葱放入锅中,翻炒到西红柿略微出水就可以了。

6、放入少许生抽。

7、放入少许盐。

8、将鸡蛋放入锅中,翻炒几下就可以出锅了。

9、出锅装盘,可以撒少许香菜增色提香。

第四道 甜椒炒鸡蛋

【材料】青圆椒1个,鸡蛋2个,葱姜少许,生抽适量,盐适量,油少许

【制作】

1、准备好1个青圆椒和2个鸡蛋。

2、青圆椒洗干净去掉蒂和籽后切成碎末,鸡蛋打散到大碗里。

3、葱姜切成碎末。

4、将青圆椒末,鸡蛋,葱姜末同入一个盆里。

5、加入半勺生抽和盐,充分搅拌均匀。

6、锅里放入适量玉米油加热,将鸡蛋液倒入锅中煎熟。

第五道 蒜苔炒鸡蛋

【材料】蒜苔一把,鸡蛋2个,姜,生抽,盐,玉米油

【制作】

1、蒜苔去掉头尾,洗干净切段,鸡蛋打散搅拌均匀,姜切丝备用。

2、蒜苔表面撒一些盐,腌制10分钟左右,这样更容易入味。

3、锅里放少量玉米油,将鸡蛋煎熟,盛出备用。

4、热锅凉油,放入姜丝爆香。

5、放入蒜苔翻炒。

6、放入半勺生抽,翻炒均匀。

7、因为蒜苔不吃油,炒的时候很容易糊锅,所以适当添加少量清水翻炒,大概要添2-3次左右,炒至蒜苔断生并发蔫。(水量一次大概一勺左右,不要多了)

8、这时候放入炒好的鸡蛋,放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了。

第六道 西葫芦炒鸡蛋

【材料】西葫芦1个,鸡蛋2个,八角,姜蒜,生抽,盐

【制作】

1、西葫芦去掉头尾部,洗净后切片。

2、鸡蛋打散,姜蒜切好备用 。

3、锅里下少许油,将鸡蛋炒熟盛出备用。

4、锅里再放适量油,将八角,姜蒜爆香。

5、放入西葫芦大火翻炒,放入适量生抽和盐,因为西葫芦含水分大,不需要添水,炒到西葫芦变软,稍微出水就可以了,不要炒时间长了,时间长营养成分就流失了。

6、放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

第七道 丝瓜炒鸡蛋

【材料】丝瓜1根,鸡蛋2个,姜蒜适量,八角,生抽,盐,玉米油

【制作】

1、丝瓜洗净后去皮,鸡蛋打散,姜蒜切好备用 。

2、丝瓜切成菱形片,先斜切小段,再竖切成片。

3、锅里下少许油,将鸡蛋炒熟盛出备用。

4、锅里再放适量油,将八角,姜蒜爆香。

5、放入丝瓜大火翻炒,放入适量生抽和盐,炒到丝瓜变软。

6、放入鸡蛋翻炒均匀即可。

7、一道美味清淡的下饭菜就做好了,出锅装盘。

第八道 韭菜炒鸡蛋

【用料】鸡蛋2个,韭菜1小把,虾皮适量,葱姜适量,生抽,盐

【做法】

1、韭菜洗净,切末。

2、2个鸡蛋打散在盆里。

3、虾皮切末,葱姜切末。

4、将切好的虾皮,葱姜,韭菜一同放入打散的鸡蛋液里,加入适量生抽、盐搅拌均匀。

5、热锅放少量玉米油,倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液,翻炒均匀,鸡蛋成型就可以出锅了。

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带殇的微微笑

鸡蛋炒辣椒也可以,或者葱花煎蛋

冲锋枪手的复生

材料

苦瓜两小根,鸡蛋四个,葱半根,

做法

1.苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅,加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可

期青

蒸蛋

首先是蒸蛋,在蒸蛋的时候我们可以加入一些配料,比如:肉末蒸蛋、牛奶蒸蛋、芙蓉蒸蛋等。肉末蒸蛋其实就是在传统蒸蛋的基础上,浇上炒制的肉末而成。牛奶蒸蛋更像甜点,把传统蒸蛋里添加的水和盐分别替换成牛奶和糖即可。芙蓉蒸蛋略有不同,不要蛋黄,只要蛋白,另外还需加入虾仁粒、青豆、火腿粒,小火蒸8分钟拿出,烧开油淋入原料上即成。

炒鸡蛋

材料:土鸡蛋  韭菜

炒鸡蛋的做法

1.鸡蛋打入碗中后加点盐

2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合

3.在蛋液里加入两勺水

4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下

5.热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了

MyLife

首先就是万能的番茄炒蛋了,这道菜做起来不仅很快,而且酸酸甜甜的,很是入味,很多小孩子也都喜欢吃这道菜,因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟,然后西红柿炒出汁水,最后放在一起翻炒一下即可。

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第二道美食就是黄瓜鸡蛋了,这是一道营养的减肥菜谱,而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出,然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒,这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。


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还有一种美食是洋葱炒鸡蛋,虽然说我们经常会认为洋葱有股味道,但是将它和鸡蛋搭配在一起以后,就完全没有了洋葱的味道。首先将洋葱大火翻炒大约4分钟左右的时候,再加入鸡蛋一起翻炒大约1分钟左右的时间,这道菜就做好了,不仅美味,而且也是很下饭的。

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  • 徐坤 提出于 2020-05-24 12:43:39
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